Professor Titular vinculado ao Depto. de Tecnologia e Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria. Possui graduação em Farmácia - Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. É bolsista de produtividade em pesquisa do CNPq (PQ-B - CA). Realizou seu pós-doutoramento na Universidade Federal de Santa Maria, por meio do programa PRODOC-Capes (2008-2009). Atua como consultor nos órgãos de fomento CNPq e FAPERGS e participou da avaliação quadrienal da CAPES dos PPGs na área de Ciência de Alimentos (2017-2020), entre outras participações em comitês de avaliação na CAPES (APCN-2018 e Qualis-CAPES-2017-2020). Atua no Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria (PPGCTA-UFSM), orientando alunos de mestrado e doutorado. Desenvolve pesquisas na área de ciência dos alimentos, com ênfase em aroma e sabor, compostos voláteis, cromatografia em fase gasosa e espectrometria de massas, técnicas de preparo de amostras e análise de precursores de aroma, como ácidos graxos e aminoácidos, e caracterização metabólica e metabolômica de frutos e microrganismos.